Лимонная кислота – свойства, польза, домашнее применение

Содержание
  1. Актуально
  2. Свойства и польза
  3. История возникновения
  4. Полезные свойства
  5. Применение лимонной кислоты
  6. Пищевая промышленность
  7. Косметика
  8. В быту
  9. Как делают лимонную кислоту?
  10. Вред и польза пищевой добавки Е330 — Лимонная кислота
  11. Какой вред может нанести неосторожное обращение с лимонной кислотой
  12. Из чего делают лимонную кислоту
  13. Применение пищевой добавки Е330-лимонная кислота
  14. В пищевой промышленности
  15. В химико-фармацевтической промышленности
  16. В косметической промышленности
  17. В других промышленных технологиях
  18. Использование лимонной кислоты в быту: польза и вред
  19. Применение в лечебных целях
  20. Применение в домашней косметологии
  21. Применение в домашней кулинарии и консервировании
  22. Применение в домашнем хозяйстве
  23. Известные свойства лимонной кислоты и новые научные факты о её пользе. Лимонная кислота: полезная вещь или вредная штука?
  24. Состав и правила применения лимонной кислоты. Какую пользу она приносит организму
  25. В чем польза лимонной кислоты для организма
  26. Исключения: в чем вред лимонной кислоты
  27. Лимонная кислота: польза в быту
  28. Лимонная кислота в быту – все способы эффективного применения
  29. Лимонная кислота  в быту —  способы применения
  30. Что такое лимонная кислота?
  31. Где содержится лимонная кислота?
  32. Как получают лимонную кислоту?
  33. Полезные свойства лимонной кислоты
  34. Где применяется лимонная кислота?
  35. Интересное видео про лимонную кислоту в быту   — про ее пользу и вред
  36. Применение в кулинарии
  37. Применение лимонной кислоты в домашнем хозяйстве
  38. 1. Очищение чайника от накипи
  39. 2. Очищение стиральной машины
  40. 3. Очищение утюга от накипи внутри
  41. 4. Уход за растениями, рассадой и цветами
  42. 5. Для сохранности срезанных живых цветов
  43. 6. Для чистки серебра
  44. 7. Для чистки бытовых поверхностей
  45. Лимонная кислота: для чего нужна
  46. Чем можно заменить­
  47. Состав
  48. Свойства­
  49. Польза­
  50. Применение лимонной кислоты
  51. Вредна ли лимонная кислота для организма

Актуально

Лимонная кислота - свойства, польза, домашнее применение

На кухне любой хозяйки всегда можно найти лимонную кислоту, которая относится к органическим кислотам и является естественным консервантом. Применяется лимонная кислота как в бытовых, так и в промышленных целях. Как делают лимонную кислоту, а также ее свойства, возможное применение — все это вы узнаете из этой статьи.

Свойства и польза

Лимонная кислота или пищевая добавка Е330 представляет собой вещество кристаллической структуры. Добавка Е330 имеет белый цвет, хорошо растворяется в воде, этиловом спирте и малорастворима в диэтиловом эфире.

История возникновения

Впервые кислоту выделил из сока незрелых лимонов химик-фармацевт из Швеции Карл Шееле в 1784 году. Молекулярная формула лимонной кислоты С6Н8О7, а ее соли и эфиры носят название цитратов. По своему действию добавка Е330 является синтетическим или натуральным антиоксидантом.

Важно! Добавка Е330 имеет широкое распространение в природе и содержится в ягодах, хвое и стеблях табачных культур, а также во всех плодах цитрусовых. Большим содержанием антиоксиданта отличаются незрелые плоды лимона и китайский лимонник.

Полезные свойства

Пищевая добавка Е330 широко применяется в кулинарии, косметике и даже в нефтяной и газовой промышленности, благодаря своим свойствам, а именно:

  • Хорошая растворимость.
  • Безопасность для окружающей среды.
  • Низкий уровень токсичности.
  • Хорошее сочетание с другими химическими элементами.
  • Обладает ценными лечебными свойствами:
    • Является участником метаболических процессов в организме, которые дают ⅔ необходимой телу энергии.
    • Способствует очищению организма от вредных веществ, шлаков и солей.
    • Положительно влияет на работу системы пищеварения: регулирует кислотность, усиливает вкус.
    • Улучшает зрение.
    • Повышает иммунитет.
    • Сжигает углеводы.
    • Выводит токсины через клетки кожи.
    • Обладает ценными противоопухолевыми свойствами.
    • Способствует увеличению содержания кальция в организме.
    • Нормализует деятельность психо-нейро систем

Важно! Все известные организации по контролю за пищевыми продуктами относят вышеупомянутый антиоксидант к классу безопасных для здоровья. На территории СНГ добавка Е330 входит в список разрешенных пищевых добавок.

Применение лимонной кислоты

Достаточно сложно перечислить все конкретные способы применения этого порошка. Но возможно обозначить сферы и области использования.

Пищевая промышленность

Пищевая добавка Е330, а также ее соли: цитрат калия, цитрат натрия и цитрат кальция, применяются в качестве вкусовой добавки, а также регулятора консерванта и кислотности.

Пищевые добавки Е330-Е333 добавляются в самые разные пищевые продукты и являются самыми популярными подкислителями. Лимонная кислота не только придает продуктам приятный кисловатый привкус, но и защищает их от разрушающего действия тяжелых металлов, то есть действуют как антиоксидант. Особенно ценно это свойство при производстве напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Важно! Данная вкусовая добавка не только придает газированным, негазированным алкогольным и безалкогольным напиткам свежесть, но и являются регулятором кислотности.

Добавка Е330 применяется как один из компонентов разрыхлителей при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Сочетаясь с щелочами (например, пищевой содой), добавка Е330 вступает в бурную реакцию с выделением углекислого газа. Благодаря этому тесту придается пышность и воздушность.

Свойства пищевой добавки позволяют использовать ее для производства таких продуктов как:

  • Кетчуп.
  • Майонез.
  • Желе.
  • Соусы.
  • Джемы.
  • Консервы — мясные, овощные, рыбные.
  • Подливы.
  • Плавленные сыры.
  • Замороженные продукты.
  • Кондитерские изделия.
  • Фруктовые и ягодные консервы.
  • Холодные чаи.
  • Тонизирующие напитки.
  • Сухие напитки.
  • Шипучие витамины.
  • Напитки для спорта.
  • Газированные и негазированные напитки.
  • Алкогольные и безалкогольные напитки.

Важно! Лимонную кислоту используют как консервант с целью увеличения срока годности продуктов. Благодаря своим свойствам, она незаменима в бытовых условиях при заготовке овощей, фруктов, ягод, салатов и т. д. на зиму.

Косметика

Добавка Е330 является составной частью многих косметических препаратов: лосьонов, эликсиров, кремов, фиксаторов волос, шампуней и т. д.

К ценным косметическим свойствам данного антиоксиданта можно отнести:

  • Способность стягивать расширенные поры кожи лица.
  • Отбеливающие (депигментирующие) свойства.
  • Укрепляет ногти.

Советы по применению:

  1. Чтобы избавиться от веснушек, пигментных пятен используйте 2-3 % раствор концентрированного порошка кислоты или сок свежего лимона. Кожа после применения данного антиоксиданта станет не только чистой, но и приобретет матовый оттенок.
  2. Чтобы укрепить ногти, используйте этот порошок, растворяя вместе с молочной или яблочной кислотой.

Важно! Не используйте лимонную кислоту слишком часто, чтобы не спровоцировать размягчение ногтя.

Употреблять и применять эту пищевую добавку нужно с осторожностью, так как:

  • Сухой порошок, а также слишком насыщенный его раствор может спровоцировать раздражение кожных покровов у людей, обладающих чувствительной кожей.
  • Вдыхание сухого порошка кислоты приводит к раздражению дыхательных путей.
  • При попадании в глаза антиоксидант вызывает сильнейшие раздражения.
  • Избыточное употребление пищевой добавки Е330 способно повредить зубную эмаль.
  • Единоразовое употребление большого количества добавки может спровоцировать кашель и раздражение слизистой оболочки желудка.

В быту

Лимонная кислота используется в домашних условиях не только в кулинарии, но и в других случаях. Например:

  1. Применяется для лечения при болях в горле. Приготовьте 30% раствор лимонной кислоты и в течение дня каждые 30 минут полощите горло.

Важно! При отсутствии сухого порошка используйте для лечения 2-3 ломтика свежего лимона без кожуры. Слегка запрокинув голову, медленно их рассасывайте так, чтобы сок обволакивал стенки горла. Рекомендуется повторять процедуру каждый час до облегчения болезненных симптомов.

  1. Используется для очищения чайника от накипи. Действуйте следующим образом:
    • Налейте в чайник воды немного выше налета, осевшего не стенках.
    • Добавьте 30 г лимонной кислоты.
    • Раствор прокипятите.
    • Слейте воду с лимонной кислотой и накипью, отслоившейся от стенок.
    • Прокипятите чайник с чистой водой.

Важно! Проводите процедуру очищения от накипи по мере необходимости.

  1. Для очищения утюга от накипи:
    • В стакане воды растворите 25 г средства.
    • Приготовленный раствор залейте в резервуар утюга.
    • Включите утюг на максимальную температуру.
    • Очищайте прибор, нажимая на кнопку подачи пара.
    • После очистки, проведите такую же процедуру с чистой водой несколько раз.
  2. Используют для очищения серебра:
    • В 1 л воды растворите 20 г лимонной кислоты.
    • Залейте раствор в емкость.
    • Поместите серебряные изделия (цепочки, кольца, монеты, посуду и другие) в емкость.
    • Прокипятите изделия в растворе.
    • После очистки промойте серебро проточной водой и высушите.
  3. Используется при приготовлении питательного раствора для срезанных роз:
    • В одном литре воды растворите 40 г сахара и 0,2 г лимонной кислоты.
    • В раствор поставьте розы.

Как делают лимонную кислоту?

Лимоны и апельсины были главными источниками пищевой добавки Е330, которую производили преимущественно в Италии. В середине 19 века в Италии начали действовать первые заводы по производству кристаллической лимонной кислоты. Позже, аналогичные заводы начали действовать в Калифорнии, Западной Индии и на Гавайских островах.

Долгое время ценный порошок получали из биомассы лимона или махорки, однако это было очень непродуктивно, так как в одном лимоне содержится всего 5-8% кислоты, а ведь в мире ежегодно употребляют добавку Е330 в количестве 400 тыс. т.

Поэтому уже больше 60 лет для производства такого продукта используют плесневые грибки Aspergillus niger. Впоследствии, из данного вида грибка селекционировали множество производственных штаммов для биосинтеза лимонной кислоты из сахарозы.

Грибки, питаясь сахаристыми веществами или сахаром, выделяют нужное вещество в большом количестве.

Важно! В последнее время успешно завершены эксперименты по биосинтезу пищевой добавки Е330 дрожжами из парафинов и низших спиртов.

Общепризнанно, что производство лимонной кислоты химическими способами экономически нецелесообразно, так как:

  • Стоимость сырья значительно выше стоимости мелассы (сахаристых веществ).
  • Технология многостадийная.
  • Применяются сильнотоксичные реагенты.
  • Низкий выход целевого продукта.

Поэтому, несмотря на большой прогресс, такое простое вещество в основном вырабатывают из сахаросодержащего сырья с помощью микроорганизмов. Это упрощает технологию, снижает себестоимость и увеличивает выход кислоты. В качестве сырья в большинстве стран используют побочный продукт производства сахара из сахарного тростника или сахарной свеклы.

Надеемся, что вы узнали много нового, интересного и важного, прочтя эту познавательную статью о всем известном, доступном пищевом продукте. Используйте полученную информацию, применяя лимонную кислоту по необходимости, но помните о мерах безопасности.

Источник: http://syard.sicom.pro/sovetyi/limonnaya-kislota-svoystva-polza-domashnee-primenenie/

Вред и польза пищевой добавки Е330 — Лимонная кислота

Очень известный и полезный продукт – лимонная кислота. В каждом доме всегда найдётся один-два пакетика «лимонки». Но сначала, все же, мы обратим внимание на второе слово – это кислота! Как все кислоты, она требует внимательного и осторожного обращения.

  • Какой вред может нанести неосторожное обращение с лимонной кислотой
  • Из чего делают лимонную кислоту
  • Применение пищевой добавки Е330-лимонная кислота
  • Использование лимонной кислоты в быту: польза и вред

Какой вред может нанести неосторожное обращение с лимонной кислотой

Лимонная кислота – кристаллический порошок белого цвета, лёгкий сыпучий продукт. На муку он непохож, а вот с солью или с сахаром спутать вполне реально. Поэтому храните этот нужный продукт отдельно, подальше и в промаркированной хорошо закрытой ёмкости, чтобы избежать неприятных и вредных для здоровья ситуаций, например, таких:

  • Нечаянно рассыпали, доставая с верхней полки, испугавшись, сделали вдох. Попав на слизистые оболочки, концентрированная лимонная кислота может вызвать сильнейшее раздражение дыхательных путей.
  • Ребёнок, приняв порошок за сладкий сахар, лизнул или попробовал ложкой. Ожог пищевода или слизистой желудка – серьёзное отравление, требующее медицинской помощи.
  • Оттирали лимонной кислотой без перчаток налёт и ржавчину в ванной – получили химический ожог кожи.

Житейская практика пользователей подскажет ещё ряд ситуаций, опасных для человеческого организма. Но, несмотря на вред, который может нанести лимонная кислота при неосторожном или неправильном использовании, человечество не отказывается от этого ценного и полезного продукта.

Из чего делают лимонную кислоту

Впервые лимонную кислоту выделил химик-самоучка из Швеции Карл Вильгельм Шееле, проработавший в аптеке всю жизнь и сделавший много исследовательских открытий в фармации. Историкам известно даже точное время этого события – 1784 год. Название вещество получило вполне обоснованно: Карл Вильгельм Шееле выделил его из незрелых лимонов.

За прошедшие двести с лишним лет химики выяснили, что это вещество присутствует во многих фруктах и растениях.

Полезными свойствами лимонной кислоты человечество пользовалось со времён, когда вещество ещё не было выделено в чистом виде. Сок лимона, цедру использовали в кулинарии.

Ломтиками лимона дамы отбеливали веснушки и пигментные пятна. Доктора прописывали больным чай с лимоном при простудах и других заболеваниях.

Учёные-практики постоянно искали способы промышленного получения продукта, так как из растительного сырья выход был мал. Открытие в 1891 году немецким учёным Вемером способности плесневелых грибов вырабатывать органические кислоты, дало начало микробиологическому производству этого нужного вещества.

Начиная с 30-х годов ХХ столетия, лимонная кислота производится биохимическим способом из штамма плесневого гриба Aspergillus niger. Сырьевой основой для такого производства служит свекловичная или тростниковая меласса (отходы сахарного производства).

С 1953 года в Европе, а с 1978 года в России была введена маркировка пищевых добавок и очищенная лимонная кислота получила маркер Е330.

Химический состав лимонной кислоты рядового читателя вряд ли заинтересует. Специалисты, если необходимо, найдут его в Википедии или в других специализированных источниках.

Перейдём к самым обширным разделам статьи, рассказывающим о пользе и применении. Следует сразу уточнить: раз вещество широко применяют и производят в промышленных масштабах, то говорить, что оно полезно, излишне. Поэтому следующий раздел будет называться:

Применение пищевой добавки Е330-лимонная кислота

В пищевой промышленности

Лимонная кислота является одним из регуляторов кислотности и консервантов. В хлебопечении этот продукт используют как разрыхлитель, придающий выпечке пышность.

Пищевая добавка Е330 и её соли Е331-Е333 (цитраты) широко используются в производстве многих видов продукции и содержатся:

  • В кетчупах, соусах, майонезах.
  • В джемах, желе.
  • В овощных, мясных и рыбных консервах.
  • Во фруктовых и ягодных консервированных компотах.
  • В плавленых сырах.
  • В замороженных продуктах.
  • В кондитерских изделиях.
  • В хлебопечении и изготовлении различной выпечки.
  • В различных сухих, тонизирующих, газированных и негазированных напитках.

В химико-фармацевтической промышленности

  • При консервировании крови и её составляющих, для предотвращения свёртываемости.
  • В изготовлении растворов и лекарств для лечения диатезов, для растворения почечных камней, диуретических средств, сиропов от кашля.

В косметической промышленности

Препарат обладает отбеливающим эффектом, способностью сужения пор кожи, нормализацией кислотно-щелочного баланса кожного покрова.

Благодаря этим и другим полезным свойствам добавка E330 в косметической промышленности используется при изготовлении:

  • Кремов, лосьонов.
  • Зубных паст, ополаскивателей для полости рта.
  • Шампуней, кондиционеров и бальзамов для волос.
  • Красок для волос, блондаторов (средства для обесцвечивания волос).
  • Мыла, гелей для душа.

В других промышленных технологиях

Лимонная кислота, её соли и эфиры широко используются во многих других промышленных технологиях, например;

  • в технике офсетной печати;
  • в гальванотехнике и электронике;
  • в составах композиций для чистки металлических поверхностей;
  • в строительных технологиях при изготовлении и использовании бетона.

Использование лимонной кислоты в быту: польза и вред

Если в промышленном производстве за безопасностью применения активных химических соединений, к которым относится и лимонная кислота, следят специализированные службы, то в быту эта безопасность зависит от потребителя, его внимательности при изучении прилагаемых инструкций, аккуратности и осторожности при использовании продукта.

Применение в лечебных целях

Лимонную кислоту в лечебных целях принимают в виде водного раствора или чая. Суточную дозу препарата принимают в 3 приёма за полчаса до еды. В подкислённую воду можно добавить мёд. Суточная доза лимонной кислоты для взрослого человека составляет 60 мг на 1 кг веса, но не больше 5 грамм (чайная ложка без горки).

Раствор лимонной кислоты не заменит медикаментозные препараты, назначенные доктором, но окажет оздоравливающее действие на ваш организм.

Лечебные свойства лимонной воды:

  1. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, стимулируя желудочное сокоотделение, оказывает лёгкое послабляющее действие. Способствует выведению шлаков из организма.
  2. Понижает уровень сахара в крови. Используется больным сахарным диабетом.
  3. Очищает сердечно-сосудистую систему и способствует понижению артериального давления.
  4. Обладая свойством расщеплять жиры, используется в борьбе с лишним весом.
  5. Используется для лечений инфекций горла в виде полоскания.

Осторожно!

Передозировка лимонной кислоты при приготовлении лечебного раствора может вызвать тошноту, рвоту, боли в желудке, а при более серьёзном отравлении лихорадку, кровавый стул, повышение артериального давления.

Лимонная вода противопоказана больным язвой желудка или гастритом – это может вызвать обострение болезни.

Применение в домашней косметологии

2% раствор лимонной кислоты применяют в домашней косметологии как отбеливающее средство

  1. При удалении пигментных пятен и веснушек.
  2. При удалении налёта на зубах.

Осторожно!

Передозировка препарата при приготовлении отбеливающего раствора может вызвать ожог кожного покрова, привести к истончению и размягчению зубной эмали и развитию кариозных процессов.

Раствором лимонной кислоты, приготовленным из расчёта 4 грамма (половина чанной ложки) на 1 литр воды, ополаскивают волосы, придавая им шелковистость и мягкость.

Применение в домашней кулинарии и консервировании

Многие рецепты домашней выпечки и домашних заготовок включают лимонную кислоту. Она помогает делать тесто пышным. Придаёт заготовкам приятную кислинку, предотвращает размножение спор и грибков, сохраняя продукт длительное время.

Применение в домашнем хозяйстве

Свойство лимонной кислоты расщеплять соединения кальция используют:

  • При удалении накипи в чайниках.

Осторожно! Если кто-то из членов семьи по незнанию глотнёт этот раствор, получит серьёзный ожог пищевода и слизистой желудка.

  • При чистке стиральной машины-автомат.

Осторожно! При частом применении раствор лимонной кислоты разъедает резиновые детали машины.

  • При удалении ржавчины, когда нельзя применять абразивные средства

Осторожно! Держите чистящие предметы или поверхности дальше от глаз и работайте в перчатках.

Лимонная кислота – продукт полезный и нужный в нашей жизни. Как видно из статьи, основной вред связан только с передозировкой при приёме внутрь или большим количеством концентрированного раствора, попавшего на кожу или слизистые. При правильном и осторожном применении эта пищевая добавка вполне безопасна для человеческого организма.

Источник: https://edim.guru/dobavki/vred-i-polza-e330-limonnaya-kislota.html

Известные свойства лимонной кислоты и новые научные факты о её пользе. Лимонная кислота: полезная вещь или вредная штука?

Лимонная кислота есть на кухне у каждой хозяйки.

Но обо всех ли полезных свойствах мы знаем.

Ведь, кроме кулинарного преимущества, это вещество используют в качестве лекарства, в косметологических целях и просто при ведении домашнего хозяйства.

Состав и правила применения лимонной кислоты. Какую пользу она приносит организму

Мы все привыкли думать, что лимонная кислота происходит из лимона. Но это не так.

Основной метод производства – биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillusniger. Т.е. она является химическим продуктом и как пищевая добавка имеет код Е–330.

Соли и эфиры, входящие в состав, называются цитратами. Также это ароматизатор, консервант и антиоксидант, который используется для сохранения текстуры некоторых пищевых продуктов.

Если говорить простым языком, то лимонная кислота – это белый кристаллический порошок, кисловатый на вкус. Он естественным образом присутствует в цитрусовых, но использовать его из фруктов неэкономично.

При кажущейся безобидности данного продукта, применять его следует аккуратно. В первую очередь, надо определиться, для какой цели оно предназначено. Ведь использование лимонной кислоты может принести как пользу, так и вред для здоровья.

Это вещество широко используется в пищевой промышленности. Его добавляют во фруктовые джемы, желе, соусы, майонез, консервы, плавленые сыры. Это незаменимый помощник в сезон консервации. Встречается в природе во многих фруктах и овощах и имеет вполне терпкий, похожий на лимонный сок, вкус. Но из лимонной кислоты лимонный сок не делается.

Относится к органическим кислотам, которые связаны с участием в процессах пищеварения. Лимонная кислота имеет полезные свойства: изменяет регулятор кислотности (рН) среды в щелочную сторону, благоприятно влияет на состав микрофлоры, способствует снижению риска развития многих желудочно-кишечных и других заболеваний.

Также она используется для ароматизации безалкогольных напитков, чая и других. Для того, чтобы сбалансировать рН пищи и сохранить его в течение более длительного срока годности. В конечном счете, уменьшится вероятность выживания и размножения бактерий и плесени.

В медицине используется в составе средств, которые участвуют в цикле Кребса (цитратном цикле), который является центром пересечения метаболических путей в организме. Обладает также другими полезными свойствами.

Лимонная кислота входит в состав многих косметических препаратов:

• ее добавляют в составы для масок и обертываний (достаточно щепотки на кончике ножа);

• ополаскивание волос раствором 05 ч.л. на 1 л воды сделает их шелковистыми и добавит здорового сияния;

• имеет отбеливающее (депигментирующее) действие на вашу кожу, помогая избавиться от веснушек и пигментных пятен;

• делает блестящей и гладкой ногтевую пластину.

Запомните:

• 1 ч. л. ЛК = 8 грамм

• 5-10 грамм ЛК =1 лимон

• калорийность – 0 ккал

• 1 ч.л. ЛК : 2 ч.л. воды – для приготовления блюд

• 0,5 ч.л.-1 ч.л. ЛК : 1 ст. воды – можно употреблять в качестве напитка

В чем польза лимонной кислоты для организма

14 преимуществ теплой питьевой лимонной воды:

1) Стимулирует сокоотделение в желудочно-кишечном тракте, улучшает пищеварение. Незаменим для нормального метаболизма.

2) Чистит печень. Т.е. поощряет печень производить желчь, которая является кислотой, необходимой для нормального процесса пищеварения. Тем самым снижается риск появления изжоги и запоров. Выпейте утром стакан лимонной воды для того, чтобы очистить печень и инициировать начало деятельности пищеварительной системы.

3) Уменьшает риск появления гнойного воспаления кожи (например, угрей, фурункулов). Ее можно использовать в качестве пилинга.

4) Выводит из организма токсины и другие вредные вещества. Для этой цели вам подойдет, набирающая популярность, детокс-вода. Способ приготовления ее очень простой: необходимо в 1-1,5 л дистиллированной воды выдавить сок одного лимона (или 5-10 грамм лимонной кислоты).

Вода мгновенно насытится витаминами и полезными минералами. В полученный напиток можно добавить свежую мяту, мелиссу и кусочек корня имбиря. Такой напиток выведет из организма шлаки и токсины. Также он обладает мочегонным и мягким слабительным эффектом.

Постепенное улучшение пищеварения будет способствовать детоксикации всего организма.

5) Уменьшает ощущение сладости в организме, которую вызывают все кислотные среды. Лимонная кислота оказывает неоценимую пользу для организма диабетика. Чтобы в его крови понизить уровень сахара, непосредственно перед приемом пищи необходимо употребить раствор лимонной кислоты на кончике ножа на 50мл воды.

6) Способствует очищению кровеносных сосудов и артерий.

7) Уменьшает появления гнойного воспаления кожи (напр. угрей, фурункулов).

8) Способен снизить повышенное давление.

9) Оказывает помощь при борьбе с лишним весом. В лимонной кислоте содержатся вещества, расщепляющие жир. Принимайте по одному стакану раствора перед каждым приемом пищи в течение месяца. А также она усиливает секрецию желудочного сока и ускоряет обмен веществ.

10) “Кислые” ароматизированные продукты используются в фитотерапии (лечении с помощью лекарственных растений).

11) Убивает бактерии в полости рта и освежает дыхание.

12) Минимизирует угрозы для связок, сухожилий и соединительной ткани. Входит в состав активных пищевых добавок, которые призваны беречь ваши суставы.

13) Поддерживает увлажненной здоровую кожу и способствует повышению иммунитета.

14) Неоценимую пользу для здоровья оказывает положительный эффект лимонной кислоты при похмельном синдроме. Она помогает дезинтоксикации отравленного организма.

Исключения: в чем вред лимонной кислоты

Не рекомендовано принимать т.н. лимонную воду (или принимать очень слабыми дозами) при:

изжоге (особо сильный кислотный рефлекс);

язве ротовой полости, пищевода или желудка.

В этих случаях, лимонная кислота может вызвать раздражающее “горящее” ощущение, потому что не метаболизируется в организме и все еще находится в кислой среде при прохождении в этих областях желудочно-кишечного тракта.

Озабоченность вызывает и его эрозионное воздействие на зубную эмаль. Считается, что лимонная кислота наносит вред зубам тем, что делает ее (зубную эмаль) рыхлой, и в последствии приводит к кариесу и эрозии.

Небольшой процент населения страдает аллергией на лимонную кислоту.

Существуют также мнения, что лимонная кислота промышленного производства (и именно Е330) участвует в процессе роста раковых клеток в организме, чем наносит ему непоправимый вред. Однако научного подтверждения данного факта нет. В защиту указанного вещества следует отметить, что умеренное применение лимонной кислоты и правильное ее использование принесет только пользу для вашего организма.

Запомните следующее правило: с определенной целью использовать лимонную кислоту можно только в небольших дозах. Некоторым людям она вообще противопоказана. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, чтобы ее использовать с пользой для здоровья.

Лимонная кислота: польза в быту

Лимонная кислота обладает полезными свойствами, в частности, и в том, что используется в качестве моющего средства, как компонент освежителя воздуха, свечей и средств личной гигиены, а также в фармацевтической промышленности.

Многие бытовые чистящие средства содержат токсичные и вредные химические вещества. Учитывая, что женщины по-прежнему делают колоссальные 70% по хозяйству, они являются уязвимыми к этим токсинам. Лимонная кислота обладает более щадящими свойствами и не приносит такой вред.

Она уменьшает жесткость воды и создает пену, что делает его особенно полезным в мылах, моющих средствах, и в качестве очищающего средства.

Химический состав лимонной кислоты очищает грязь с поверхности одежды. Он обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, и приносит пользу тем, что прекрасно работает на большинстве поверхностей, даже с труднодоступными местами.

Восемь причин использовать с пользой лимонную кислоту в качестве моющего средства:

1. Удаляет пятна от ржавчины. Пакетик (25г) растворить в 1 литре горячей воды и использовать для снятия ржавчины.

2.Убивает бактерии, очищают кухонные поверхности. Продезинфицировать можно раствором, состоящим из девяти частей воды и одной части кислоты.

3. Удаляет накипь и способствует дезинфекции внутри стиральной машины. Для этого запустите самый длинный цикл с горячей водой, добавив две столовые ложки вещества.

4. Очищает чайник от накипи. Используйте раствор из расчета 10 г на 1 литр воды.

5. Раствором одного литра теплой воды и двумя столовыми ложками средства можно очистить краны для воды и душевые двери. Нанесите распылителем указанный раствор на поверхности, немного подождите, а затем смойте и протрите.

6. Окна можно помыть, используя два литра теплой воды, смешанной с двумя столовыми ложками кислоты. Спрей нанести на окна и вытереть.

7. Получить сверкающий чистотой туалет можно, насыпав в него ¾ стакана лимонной кислоты. Оставьте на ночь. Не смывайте. На следующее утро почистите щеткой и промойте.

8. Избавьтесь от винных пятен, с одной частью лимонного вещества и 2 части пищевой соды. Посыпьте пятно, добавляя капельки воды, пока она будет шипеть. Подождите несколько минут, а затем аккуратно соскребите.

Всегда надевайте перчатки и держать чистящие подальше от глаз.

Несомненно, лимонная кислота своими свойствами приносит пользу для нашего здоровья и полноценной жизни. Но, как сказал великий врач позднего средневековья Парацельс: «Только доза делает вещество ядом или лекарством».

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/izvestnye-svoistva-limonnoi-kisloty-i-novye-nauchnye-fakty-o-ee-polze-limonnaia-kislota-poleznaia-veshch-ili-vrednaia-shtuka/

Лимонная кислота в быту – все способы эффективного применения

Очень интересная статья про то, как применяется лимонная кислота в быту и домашнем хозяйстве, на кухне, для ухода за растениями, чистки чайников и утюга.

Мы часто используем лимонную кислоту при приготовлении пищи, консервации и т.д., поэтому многим будет интересно узнать о том, что же такое на самом деле этот белый порошок и как его применять в бытовых целях.

Лимонная кислота  в быту —  способы применения

Что такое лимонная кислота?

Лимо́нная кислота́ (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) (C6H8O7) — трёхосновная карбоновая кислота.

Это пищевая добавка, иначе определяемая на производственных упаковках как Е330.

По внешнему виду –  это маленькие белые кристаллы, которые хорошо растворимы в воде и в этиловом спирте.

Вещество не имеет запаха.

Её эфиры называются цитраты.  По своему воздействию эта пищевая добавка отнесена к категории органических кислот натуральных антиоксидантов. Это отличный естественный консервант.

Где содержится лимонная кислота?

Лимонная кислота в своём природном состоянии широко распространена в растительном мире и содержится в ягодах, фруктах, хвое.  Особенно много её в незрелых плодах и ягодах.

По мере созревания концентрация кислоты уменьшается, уступая место увеличивающемуся содержанию природных сахаров.

Как получают лимонную кислоту?

Её впервые получил опытным путём  из сока обычного лимона в  1784 году  химик и фармацевт Карл Шееле.

В наше время её получают на производстве промышленным способом из стеблей махорки, брусники, смородины, рябины и т.д.

Получение происходит путём сбраживания при помощи штаммов особого плесневелого грибка Aspergillus niger.

так выглядит лимонная кислота 

Полезные свойства лимонной кислоты

Основные моменты:

  • Это вещество обладает способностью обновлять и омолаживать клетки кожи за счёт своего антиоксидантного эффекта. Обладает бактерицидными свойствами.
  • В результате применения повышается скорость регенерации кожи, улучшается клеточное дыхание, увеличивается упругость кожи, её тургор, сокращается глубина и количество морщин.
  • Для кожного покрова это натуральный пилинг, который способствует очищению, омоложению кожи. Удаляет слой омертвевших клеток эпидермиса, маскирует дефекты кожи, выравнивает её цвет.
  • Способствует выведению токсических веществ через поры кожи.
  • При применении для ухода за волосами делает их гладкими, блестящими, послушными, упругими, крепкими. Для этого её используют в масках, шампунях,  ополаскивателях для волос домашнего изготовления.

Где применяется лимонная кислота?

Лимонная кислота применяется:

  • в промышленном производстве продуктов питания (соки, напитки, кондитерские изделия, всевозможные сладости и многое другое)
  • в области косметологии
  • в фармакологическом производстве лекарственных препаратов
  • в промышленном производстве средств бытовой химии
  • в косметической  промышленности

В домашних условиях её применяют при приготовлении пищи, в бытовых целях  для ведения домашнего хозяйства, для косметических домашних процедур по уходу за кожей и волосами.

Интересное видео про лимонную кислоту в быту   — про ее пользу и вред

Применение в кулинарии

Высоко ценится лимонная кислота в кулинарии благодаря своей способности хорошо растворяться, низкому уровню токсичности, безопасности для человека и окружающей среды.

Отсутствие запаха в лимонной кислоте делает её незаменимой помощницей при приготовлении тех блюд, которые необходимо подкислить, не испортив при этом изначальный запах продукта.

Её добавляют в кисели, компоты, узвары, другие напитки. А также используют при приготовлении мяса, рыбы, борща, вторых блюд, многих соусов, подливок, особенно из грибов. Везде, где необходимо придать блюду приятный слегка  кисленький вкус.

При выпекании изделий из теста лимонная кислота влияет не только на пышность теста, но и на его хорошую эластичность.

Добавляют её при приготовлении майонеза, кетчупа, при консервировании овощей, фруктов, ягод, желе, варенья и джемов.

При промышленном изготовлении консервов её часто кладут в рыбные, мясные, овощные, фруктовые и другие  консервы.  Делается это для того, чтобы придать продукту дополнительную кислоту и увеличить срок хранения продукта.

При производстве плавленого сыра лимонная кислота придаёт исходному продукту эластичность, отчего плавленый сыр легче намазывается.

При добавлении в овощные и фруктовые консервы способствует не только продлению срока годности продукта, но и тому, что овощи и фрукты остаются хрустящими, и при этом делаются более мягкими и приятными для употребления.

При применении в кулинарии способствует более длительному сроку хранения продуктов питания.Это отличный естественный консервант

Применение лимонной кислоты в домашнем хозяйстве

Лимонная кислота -универсальная бытовая «химия», которую можно применять в самых разных отраслях домашнего хозяйства.

 Лимонная кислота в быту — основные способы применения рассмотрены ниже.

1. Очищение чайника от накипи

В чайник налить воду, высыпать туда 30-50 грамм лимонной кислоты, прокипятить. Оду слить, чайник тщательно прополоскать, залить туда новой воды, снова прокипятить для более тщательного очищения от следов накипи и кислоты.

Если накипь очень застарелая, то, высыпав в чайник кислоту, необходимо выждать не менее часа перед кипячением, чтобы накипь растворилась и её легче было удалить.

Если накипь небольшая, то делать это не обязательно.

2. Очищение стиральной машины

В отделение для порошка необходимо засыпать 100-150 граммов кислоты, включить машину «вхолостую» (т.е. без белья внутри), на полный цикл стирки при температуре 95-100 градусов.

Предупреждение!!!

Не увлекайтесь такой чисткой. Эту процедуру можно делать только спустя год после покупки новой машины. И в последующем проводить не чаще, чем раз в восемь-десять месяцев.

Помните о том, что лимонная кислота к тому же разъедает резину внутри вашего автомата.

3. Очищение утюга от накипи внутри

В стакане воды растворить 25-30 грамм лимонной кислоты, залить в резервуар для воды. Нажимать на кнопку подачи пара при максимальной мощности и температуре.

Затем несколько раз повторить эту процедуру с чистой водой.

4. Уход за растениями, рассадой и цветами

Есть растения и цветы, которые любят почву, у которой кислотность выше, чем обычный природный грунт. Для ухода за такими растениями их поливают водным  раствором лимонной кислоты (0,5 чайной ложки на один литр воды).

Делается это не регулярно, а в качестве периодического полива.

К таким растениям, к примеру, относится домашняя азалия. Для ухода за ней такой полив можно делать один раз в месяц.

5. Для сохранности срезанных живых цветов

В литр воды добавить 40 грамм сахара и 0,2 грамма лимонной кислоты. Размешать.

Особенно любят такой раствор свежие розы.

6. Для чистки серебра

В литре воды растворить 30 грамм кислоты, прокипятить в этом растворе серебряные изделия, промыть проточной водой.

7. Для чистки бытовых поверхностей

Лимонную кислоту  можно использовать для чистки раковин, в том числе из нержавеющей стали,  эмалированных ванн, кафельной плитки, кранов, смесителей, шлангов для душа, унитазов и т.д.

Попробуйте эти экологически чистые средства ухода за вашим домом!!!

Идеальное средство для тех поверхностей, где нельзя применять абразивные вещества.

  • Прекрасно очищает от известкового налёта, въевшейся грязи, разводов. Отлично отбеливает, избавляя поверхности раковин, унитазов от желтизны.
  • Устраняет неприятные запахи.
  • Не требует затраты усилий при чистке.
  • Абсолютно экологичное средство.
  • Очень экономно расходуется, так как весьма концентрировано.
  • Избавляет от ОЧЕНЬ стойких загрязнений и налёта.
  • Не требует применения перчаток.

Готовят такой состав: лимонную кислоту растворить  в обычном пищевом уксусе из расчёта 100 грамм кристаллического порошка на 250 мл. уксуса. Тщательно взболтать до полного растворения кристаллов.

Просто нужно нанести смесь при помощи губки на поверхность, слегка потереть, смыть водой.При очень стойких загрязнениях нужно подождать несколько минут для лучшего воздействия.

Лимонная кислота в быту  по своему сочетанию дешевизны, 100% натуральности и мощной силы воздействия, в разы превосходит все промышленные чистящие средства!

Другие секреты использования специй  и пряностей в быту можно узнать из этой статьи 

Источник: https://vseprynosti.ru/limonnaya-kislota-primenenie-v-bytu/

Лимонная кислота: для чего нужна

Лимонная кислота: для чего нужна

У всех хозяек среди специй найдется пакетик продукта, использование которого очень распространено и популярно в быту. Речь идет о таком веществе, как пищевая добавка Е330. Скорей всего, она находит применение как домашнее средство для устранения накипи, незаменимо в консервации и во время приготовления блюд. Этим полезные свойства кислоты лимонной далеко не исчерпываются.

По химическому определению это производное цикла трикарбоновых кислот. Кислотный промежуточный продукт, имеющий структуру кристаллов белого цвета, сравним по внешнему виду с сахарным песком.

Крайне важна биохимическая роль данного вещества в органическом клеточном дыхании животных, растений, микроорганизмов. В отдельных растениях может содержаться в высокой концентрации (яркий пример – цитрусовые, источники витаминов).

Чтобы понять, что такое лимонная кислота, необходимо ближе познакомиться с ее свойствами и воздействием на организм человека.

Ее открытием химия обязана шведу фармацевту Шееле, который выделил вещество из недоспевших лимонных плодов.

Продукт плавился при температуре 153°C, распадаясь при дальнейшем нагревании на углекислый газ и обычную воду, легко растворялся в воде, спирт – хуже, эфир – очень плохо.

Изначальное получение из цитрусового сока и биомассы табачного растения махорки заменил современный синтез. В промышленном производстве лимонку делают по формуле синтезирования сахаристых продуктов и плесневого гриба рода Аспергилл.

Чем можно заменить­

В быту такой продукт доступен, и представлен во многих магазинах пакетами с расфасованным порошком, граммов по 50. Если под рукой не оказалось нужного ингредиента, для пищевого применения при домашних условиях заменить лимонную кислоту возможно соком, выжав обыкновенный лимон, для консервирования – уксусом. Выжатый сок заменит ее применение и для косметического использования дома.

Состав

На химическом языке продукт Citric acid именуется 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновое органическое соединение, слабое 3-основное карбоновое, и является антиоксидантом.

Структурный состав лимонной кислоты определен непосредственно циклом Кребса, где происходит окисление ацетильных компонентов до диоксида углерода и образование конечной формулы C6H8O7.

Эфирные соединения и соли именуются цитратами, «кислыми солями».

Свойства­

Вещество известно лечебными характеристиками за счет своей биохимической формулы.

Она как активатор энергетического обмена способствует ускорению метаболизма, помогает очищению от излишней соли, вредных токсинов, снятию интоксикации, антиопухолевому действию.

Все эти свойства лимонной кислоты положительны при применении ее лимитировано, без вреда и опасности, но в ограниченном объеме разрешена для всестороннего применения.

Польза­

Проявляется в следующем действии:

  • очищении от солей, зашлакованности;
  • улучшении функции пищеварения;
  • повышении зрительной остроты;
  • стимулировании сжигания углеводов;
  • снижении желудочной кислотности;
  • способствовании освобождению от токсинов через эпидермис.

Это далеко не полный перечень полезности лимонной кислоты для организма. Общее существенное значение имеет противоопухолевый эффект, повышение иммунитета, улучшение усвоения кальция, нормализация деятельности практически всех физических систем, включая психо-нейронную, эндокринно-иммунную. Ее влияние, как регулятора здоровья, очень важно.

Применение лимонной кислоты

  • в пищевой промышленности: как вкусовая приправа, кислотный регулятор и консервант.
  • в медицине: применение в средствах, улучшающих энергообмен, метаболизм;
  • в косметической области: при изготовлении разнообразной косметической продукции, в том числе с отбеливающим (для матовости кожи) и шипучим эффектом (для ванн);
  • в нефтяной отрасли: для нейтрализации кислотности растворов после ощелачивания при буровом процессе скважин;
  • в строительстве: как добавка к цементу и гипсовым материалам для снижения скорости схватывания;
  • в быту: химический технический очиститель;
  • применение лимонки вместе с перекисью водорода: производить травление и пайку печатных плат.

Вредна ли лимонная кислота для организма

Невзирая на необходимость постоянного присутствия в органах человека такого вещества, использовать кислоту лимонную необходимо с осторожностью. Избыток такого активного продукта влияет на зубы, способен спровоцировать кариес.

Кроме того, кислота вызывает раздражение слизистой желудка, проявляясь болями вплоть до рвоты с кровью. Поэтому страдающим желудочными болезнями необходимо ограничить или не употреблять совсем во избежание вреда, ухудшения состояния.

В сухом варианте и сильном растворе возникнет раздражение при попадании на кожу (в глаза – очень сильное), при вдохе – органов дыхания. Высокий опасный концентрат чреват ожогами во рту.

Для безопасности нужно применять кислоту только в разбавленном виде, растворив нужное количество в стакане воды или в чае. Суточная норма – чайная ложка без верха, но не за один прием, а интервально.

При соблюдении дозировки применения, действующем сроке годности вред лимонной кислоты для организма практически исключен.

Источник: http://sovets.net/9024-limonnaya-kislota.html

PlaceClean
Добавить комментарий